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大潟村はその昔、琵琶湖に次ぐ日本第２の広さを誇る湖で、約70種類を超える魚類の宝庫でした。
水深は最も深いところでも4～5mにすぎず、湖底の大部分はヘドロと呼ばれる肥沃な粘土質土壌におおわれ、平坦で干拓しやすい条件を満たしていました。
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八郎潟の干拓計画は古くから立案されていましたが、財政その他の事情によりなかなか実施の段階まで至りませんでした。
しかし1952年に秋田市に農林水産省八郎潟干拓調査事務所が設置され、そのタイミングでオランダのヤンセン教授とフォルカー技師の来日を契機に、一気に計画が進み、1957年5月に国の直轄事業として「国営八郎潟干拓事業」が着手されました。
着工以来、工事は順調に進み、２０年に及ぶ歳月と、総事業費約852億円の巨費を投じた世紀の大事業は1977年3月に完了したのです。
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そして八郎潟の湖底は、17,203ヘクタールの新生の大地に生まれ変わりました。
村の周囲は延長52キロの堤防で囲まれており、これは東京都山手線がすっぽりと入る広さです。
また干拓堤防で囲まれている村の大地はすべて、海抜0m以下（海の位置よりも低い）にあります。
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★大潟村は日本最大の環境保全型稲作産地！
大潟村全体で環境保全に取り組み、村の農地の約3/4が特別栽培を行っています。同時に循環型農業にも積極的に取り組み、各農家は精米時に米ヌカを肥料にして田んぼに還元し、お米を育てています。
