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お米は生鮮食品です！
玄米でも白米でも出来る限り1ヶ月以内で食べきれる量をお求め下さい。
また、1ヶ月以上の保管・保存については特に下記の注意事項をお守り下さい。
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お米は精米をしても、粒のまわりには酸化のもととなる微量のぬかが残っています。
お米の味が落ちるのはこのぬかが酸化するため。特に梅雨の湿度・夏の暑さはこの酸化をより進みやすくし、お米の劣化を早める大きな原因の一つとなります。そこでいつも美味しくお召し上がりいただけるよう白米の保存のポイントをまとめましたので、お役立て下さい。
（玄米の保存方法にも共通します！）
- １．保存場所
- お米は直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所に保存しましょう。
（タッパー・ビン・ペットボトル等の密閉できる容器に移し替え、冷蔵庫の野菜室に入れるのもおすすめです。） - ２．開封後
- なるべく１か月くらいで食べきるようにしましょう。
（長い期間の保存になると状況によってはお米がカビることもあります。匂いがしたりとぎ汁が 黒ずんだりするようであればお召し上がりにならない方がいいでしょう。） - ３．掃除
- 米びつで保存する場合は中の掃除をこまめに行いましょう。
（内側の四隅や入り組んだ出口付近はぬかやゴミがたまりやすく、虫の発生原因にもなります。注意しましょう。）
