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玄米から白米に精米した後でも、普通の白米の表面には「肌ぬか」と呼ばれるヌカが残っています。
肌ヌカが残っているとヌカ臭くなり、そのままではご飯が美味しく炊けません。そのため、普通のお米は食味が悪くなる「肌ヌカ」を水で研いでから炊きます。
無洗米は前もって、この「肌ヌカ」を製造段階で取り除いているので、水で研ぐ必要がないのです。だから無洗米は、研がずに水をいれて炊くだけで美味しいご飯ができるという訳です。
シブヤ米の無洗米加工は「サタケ」のスーパージフライス装置を用い、少量の水でお米についているヌカを瞬時に洗い、お米が洗い水を吸収する前に瞬時に乾燥させる製法で行っております。
無洗米を作るために薬品やお米以外の食品等を使うことなく、人間の手に替わって「米」と「水」だけで加工しているので安心です。
※シブヤ米の送料は5kgから30kgまで同一600円です。但し、沖縄・離島を除きます。
シブヤ米は平成21年5月に植えたばかりの新しいお米です！
初めての収穫は、今年10月上旬～中旬を予定しております。
お客様へ出荷は、収穫後に順次お送り致しますので、先行予約をされたお客様はしばらくお待ち下さいますようお願い申し上げます。
なお、稲の成長の様子は、「田んぼ管理長・小林ブログ」にてご確認できます。
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平成21年度産のシブヤ米は収穫量が決まっているお米です。
ずっと食べ続けてくださる方の数量を確保しておくためにも年間予約をお願いしております。
年間予約特典として、平成22年7月20日までのご購入総量が30kg以上の方、全員に大潟村産採れたて新鮮夏野菜ぎっしり詰め合わせセットをプレゼントしております！（発送は８月中旬予定）
